Malma Pinot Noir
Si bien es una de las cepas más codiciadas y admiradas del mundo, en la Argentina la Pinot Noir es una de las grandes apuestas de pocos bodegueros, ya que es un desafío elaborarla por las condiciones climáticas.
El Pinot Noir, que se llama así por sus racimos chicos y cónicos, parecido a las piñas de los pinos, es oriundo de la Borgoña en Francia, se da muy bien también en otras regiones frías o zonas costeras de Estados Unidos, o Nueva Zelanda. Además, es una de las uvas fundamentales del Champagne. En Patagonia hace tiempo que se lo trata como uno de los cepajes emblemáticos de la región y en Bodega Malma sin duda es uno de sus varietales favoritos.
Suele ser el más delicado y el más elegante de los tintos, con notas que incluyen las cerezas negras, las especias, los hongos. Para entender al Pinot Noir hay que comprender que sus atributos giran en torno a las sutilezas como su aspecto tenue y traslúcido, comparado con muchos otros tintos y las grandes exigencias a la hora de elaborarlo. Dicen los que saben y lo hacen, que es la uva más compleja, tanto en la viña como en la bodega.
Bodega Malma es una bodega familiar que elabora sus vinos de viñedos propios en San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia.
Maridajes recomendados:
. Pescados
. Aves
. Platos con salsas picantes
. Quesos con moho y cascara lavada
. Pastas con cremas suaves
. Hongos
. Caracoles
Tip: El mejor maridaje para un sushi no es un vino tinto, pero si queres maridarlo con uno, el pinot noir es el ideal.